1. 早餐

在西班牙，早餐是一天中最不重要的一餐。因为西班牙人中午通常会吃一顿大餐。但在一天开始时，他们吃一些简单的东西。例如，甜面包卷和咖啡，孩子们会喝一杯涂有浓奶油的西班牙热巧克力，或者巧克力牛奶和面包卷，尽管现在西班牙麦片也很受孩子们的欢迎。

咖啡是西班牙早餐饮食的重要组成部分。西班牙的咖啡与您在美国或其他国家习惯喝的咖啡有很大不同。与大多数欧洲国家一样，西班牙更喜欢浓缩咖啡而不是滴滤咖啡。在美国，咖啡一般喝黑咖啡，但西班牙人选择牛奶咖啡（浓缩咖啡和蒸牛奶）。这种大家熟悉的浓缩咖啡一般被称为拿铁，它和西班牙牛奶咖啡非常相似，包括咖啡上的奶泡。

这种普通的早餐饮料对成人和儿童都有吸引力，但与我们熟悉的热巧克力没有任何相似之处。西班牙热巧克力由巧克力片、玉米淀粉和牛奶混合而成。将巧克力倒入温牛奶和玉米淀粉中，小火慢慢加热直至变稠。它会慢慢变软，直到油条可以在杯子里直立起来。

虽然油条被称为墨西哥甜点，但在西班牙却是传统的早餐食品。这些油条与中国的油条类似，形状像长“条”，有几条深脊。它们上面撒有糖霜或蜂蜜，并搭配热巧克力作为甜点。开始新的一天的方式。

西班牙最好的早餐主食之一是蜗牛面包，称为ensaimadas。这些面包有多种不同的风格和口味，其历史可以追溯到几个世纪前，可能起源于18 世纪。那时，猪油是主要成分，但今天你可以找到大多数不含猪油的蜗牛面包。现在主要是水果蜗牛面包和磨砂ensaimadas 是最常见的。

Torrijas 是一种流行的西班牙面包，上面撒有糖、肉桂或蜂蜜。它有点类似于中国的炸馒头片，通常是用剩下的面包片制成的。将牛奶、糖和肉桂煮沸，静置五分钟，然后倒在面包上。一个小时后，将面包浸入搅拌好的蛋液中，然后油炸。

2. 午餐

大多数家庭午餐都喜欢吃土豆煎饼。西班牙土豆煎蛋是家家户户都会做的面食。因为菜谱不是特别复杂，味道也相当不错，所以吸引了很多中国人，把这道菜列入了自己的菜谱中。主要原料是土豆、鸡蛋、洋葱、盐、油。新鲜出炉的土豆煎饼，香味四溢，是一道必须要尝试的正宗菜肴。

西班牙海鲜饭，又称西班牙大锅饭，也是当地家庭午餐最喜欢的菜肴之一。它起源于鱼米之都巴伦西亚。锅饭是用特制的锅来煮的。为了制作正宗的锅饭，人们会用橘子树枝在户外生火。厨师。先用橄榄油炒肉，然后加入蔬菜。然后加入米，让油渗入。加入煮沸的高汤并降低热量以减少米汁。冷却一段时间后加入柠檬汁即可食用。西班牙海鲜饭看起来很棒，香气扑鼻，搭配的海鲜种类繁多，种类繁多，包括螃蟹、蛤蜊、牡蛎、鱿鱼等。

除了大米之外，豆类也是西班牙人最喜欢的食材之一，尤其是在冬天。比如著名的马德里炖菜，就是将鹰嘴豆与猪肉、火腿、血肠、土豆、洋葱、卷心菜等一起放在砂锅里炖制而成。吃的时候，将炖好的汤配上细面作为开胃菜，坛子里剩下的食材作为主菜。冬天点一份，吃完感觉全身暖暖的，幸福感十足。另外，西班牙还有一道鹰嘴豆炖菠菜，也非常美味。

阿斯图里亚斯自治区位于西班牙北部。这里著名的豆菜是炖白芸豆。白芸豆与香肠、血肠、猪肉等材料一起炖软。也是一道非常适合冬天的菜。此外，还有血肠、芸豆汤。又小又扁，有点像绿豆，富含铁质。制作时加入血肠、香肠、土豆、洋葱、大蒜、月桂叶等。外观不太好，但是味道还是蛮不错的。

西班牙人不仅喜欢吃海鲜，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉，甚至兔肉都是当地饮食中的主要食材。比如加泰罗尼亚有一道名叫“山海”的菜，就完美地诠释了他们的关系。这道菜以虾和鸡肉为原料，分别代表山和海的美味精华。搭配浓郁的酱汁非常美味。

3. 晚餐

西班牙拥有漫长的海岸线，与其他地中海国家一样，鱼类和各种海鲜在当地的饮食文化中占有非常重要的地位，经常作为主菜出现在当地的餐桌上。许多小吃也是用海鲜和鱼制成的。例如，经典Tapas菜品——就是油腌虾。将大蒜放入滚烫的橄榄油中煎至变成棕色。蒜香浓郁，虾肉鲜嫩有弹性。

说起西班牙晚餐，首先不能不提的是伊比利亚火腿。像纸一样薄的深红色火腿片有大理石般的图案。它们肥而不腻，入口即化。伊比利亚火腿之所以这么好吃，是因为它用的是黑猪蹄。这些猪在田里饲养，吃橡子。他们优越的生活条件保证了西班牙火腿的品质。在一场高端晚宴上，切火腿的厨师将有数万欧元的出场费。

西班牙不仅盛产火腿，香肠的品种也多种多样。最具代表性和常见的香肠是Chorizo，它由上等猪肉制成，并用大蒜、黑胡椒甚至香草等香料调味。此外，还有血肠等，肉肠的种类很难数清。如果您对市场上琳琅满目的香肠感到不知所措，可以询问摊主是否可以尝试一些。

大多数家庭晚餐也喜欢喝冷汤。西班牙冷汤来自南部的安达卢西亚，也是西班牙家庭夏季最受欢迎的冷菜。如果你是第一次尝试，你可能会觉得味道有点奇怪，甚至喝第一口后就有想喝水的冲动。凉汤的制作十分简单：将西红柿、青椒、大蒜和法棍切碎后，加入适量的盐、醋和橄榄油，搅拌均匀。

西班牙中部的烤羊肉非常有名。其烤羊排、烤羊腿是西班牙美食中的顶级佳肴。它们味道鲜嫩多汁，没有任何异味。据说这是因为烧烤用的是羊肉。一些农村的养羊小村，每逢周末、节假日，就挤满了附近城市的食客来吃烤羊。除了烤羊肉之外，烤乳猪也是一道西班牙菜肴。

南部加泰罗尼亚的当地美食属于地中海菜系。它也是西班牙美食的基础。其特色是各种沙拉、奶酪、腌火腿以及新鲜水果和蔬菜。食物是用橄榄油烹制的，味道更接近法国。菜品，一般煮出来的菜品都有一点黄油味。靠近大海，吃海鲜是理所当然的事情。地中海风味的海鲜一般有三种吃法：川烫、炭烤和油炸。海鲜还用来做米饭和面条，搭配当地的蒜酱，味道鲜美。极好的。

为什么西班牙被评为世界上最健康的国家？

1.热爱地中海饮食。

西班牙的地理面积不大，但三面环海。它可以种植橄榄和坚果，并捕获大量的深海鱼类。西班牙人已将它们添加到日常饮食中。调查发现，大多数西班牙家庭每周至少吃两次鱼或其他海鲜，并喜欢吃乳制品，尤其是酸奶和传统奶酪等发酵乳，以及鸡蛋和家禽。常用的饮料有水和红酒。

橄榄是西班牙人餐桌上不可缺少的食物。橄榄油经常出现。许多餐馆还会在饭前赠送腌橄榄作为礼物。最常用的蔬菜酱也是由橄榄油、果醋和黑胡椒混合而成。是的，有些人喜欢在饭前直接吃沾有橄榄油的面包。

医疗保险全球领先。西班牙被公认为世界上医疗体系最好的国家之一，实行全民医疗保险。西班牙工人和合法居住在西班牙的外籍工人只需缴纳社保、申请医疗卡，并在公立医院接受检查、治疗和住院。就连病人的饭菜也是免费的。